德興面館品牌介紹

上海德興面館原名德興館，始創(chuàng)于一八七八年，是以蘇錫邦面點(diǎn)享譽(yù)申城的百年老店。其燜肉秘方，據(jù)說來自宮廷御廚，德興館在原汁原味的基礎(chǔ)上進(jìn)一步拓展傳統(tǒng)口味。目前，裝修一新的德興面館環(huán)境古樸典雅，供應(yīng)品種已由“面”向本幫桌菜和大眾小吃發(fā)展，從傳統(tǒng)特色湯麺、鮮肉月餅、粽子等，到紅燒鮰魚、八寶辣醬等中檔菜肴一應(yīng)俱全。此外，德興面館還增設(shè)外賣部，供應(yīng)切面、餛飩皮和餡、鮮肉、素菜包子、芝麻薄脆餅、德興燜蹄、爆魚、素鴨等現(xiàn)燒現(xiàn)賣的熟食和糕點(diǎn)。

德興面館以面點(diǎn)、澆頭、湯料優(yōu)質(zhì)取勝，自制面條，軟韌爽滑，久煮不糊。其蘇錫幫特色澆頭麺有紅二鮮大面、鱔鴛鴦大面、燜蹄二鮮大面等40多種品種和節(jié)令冷麺（“大”是長壽的意思）。其聞名遐邇的燜肉、燜蹄、爆魚、爆鱔四大系列面交頭，前二種肉質(zhì)鮮嫩酥軟，入口即化；后兩種咸甜適度，原汁原味，軟、鮮、香，獨(dú)有風(fēng)味。上乘菜肴是上海風(fēng)味紅燒鮰魚，八寶辣醬，油爆河蝦等更是別具一格。德興鮮肉月餅06年至今連年榮獲上海名特優(yōu)月餅，精選豬腿肉，秘制原汁原味醬料調(diào)配，口感較佳，深受消費(fèi)者喜愛。