幺麻子品牌介紹

幺麻子食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“幺麻子”）位于四川洪雅，自成立以來(lái)一直專注于藤椒風(fēng)味調(diào)味料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)帶領(lǐng)行業(yè)。幺麻子秉持“給世界添一份椒香”的企業(yè)使命，堅(jiān)持以綠色“智”造為指引，以食品安全為己任，以創(chuàng)新研發(fā)為驅(qū)動(dòng)，以應(yīng)用轉(zhuǎn)化為導(dǎo)向，以打造“中國(guó)藤椒品類頭部品牌”為核心目標(biāo)，積極推動(dòng)藤椒產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展。

清?順治元年，即公元1644年，綽號(hào)“幺麻子”的廚師趙子固，從洪雅瓦屋山遷居到止戈柑子場(chǎng)，他發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)卮迕褚苍诶锰俳放胫撇穗?，便潛心研究民間藤椒油閟制技藝。研制出了色澤金黃透明、清香撲鼻、悠麻爽口的“幺麻子藤椒油”，成為當(dāng)時(shí)民間宴席必不可少的調(diào)料。

20世紀(jì)40年代，趙子固的第16代傳人趙良育傳承祖技，利用藤椒油涼拌土雞片，裝在陶缽里沿街叫賣，受到人們喜愛(ài)，成為了人們稱道的名小吃。這就是被趙氏后人創(chuàng)下“上海基尼斯世界記錄”，成為幺麻子缽缽雞的前身。

公元1992年，第18代傳人趙躍軍繼承和發(fā)揚(yáng)了藤椒油閟制技藝，在洪高路邊柑子場(chǎng)創(chuàng)辦了“幺幺飯店”，經(jīng)營(yíng)極富地方特色的藤椒菜肴?？腿耸澈笠猹q未盡，紛紛要求購(gòu)買藤椒油，使他萌生出銷售藤椒油的思路，并于2002年建成洪雅縣幺麻子有機(jī)食品廠。

商品化的藤椒油對(duì)藤椒油的閟制技藝要求更高，趙躍軍在傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，潛心研究、反復(fù)試制，使閟制的藤椒油更加清香鮮麻，口味更加純正，并獲得國(guó)家發(fā)明專利。

2008年，他將原有機(jī)食品廠進(jìn)行擴(kuò)建，形成規(guī)模，注冊(cè)為洪雅縣幺麻子食品有限公司，從此幺麻子藤椒油系列產(chǎn)品開(kāi)始了暢銷全球之路。