海會(huì)寺品牌介紹

海會(huì)寺腐乳，歷史悠久?！侗静菥V目拾遺》中記述：豆腐乳又名菽乳，以豆腐腌過(guò)酒糟或醬制者，味咸甘心?！昂?huì)寺”的品牌因成都海會(huì)寺白菜豆腐乳廠生產(chǎn)的白菜豆腐乳而得名，是成都蒲江縣壽安鎮(zhèn)人羅克之在民國(guó)22年（1933年）創(chuàng)始。

1980年“海會(huì)寺”商標(biāo)通過(guò)國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)。1995年開(kāi)始擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，此時(shí)生產(chǎn)的腐乳已不限于白菜腐乳，產(chǎn)品花色多樣。品種除白菜豆腐乳外還增加了鮮酥豆腐乳、白腐乳等瓶裝、盒裝、簍裝、壇裝20多種。其中毛酶型固態(tài)發(fā)酵醬方腐乳非常具有特色，成為中國(guó)五大腐乳之“醬方腐乳”的代表，在全國(guó)范圍內(nèi)還技術(shù)指導(dǎo)、幫扶新增了10多個(gè)白菜腐乳的生產(chǎn)廠家。

自30年代初期羅克之創(chuàng)造“海會(huì)寺”白菜腐乳起，真正締造了一個(gè)有巨大市場(chǎng)潛力的“白菜豆腐乳”產(chǎn)業(yè)，由此為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和豐富老百姓的生活都有非常大的貢獻(xiàn)意義。

多年來(lái)，海會(huì)寺牌腐乳行銷(xiāo)全國(guó)，并遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，深受消費(fèi)者青睞。海會(huì)寺腐乳精選顆粒飽滿的上等黃豆，采用具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的專(zhuān)利毛霉MHC-7菌種，精心釀制。它富含人體必需的所中氨基酸、糖類(lèi)、脂肪、維生素，被譽(yù)為“東方植物奶酪”，其營(yíng)養(yǎng)等副、滋味鮮美、風(fēng)味獨(dú)特、質(zhì)地細(xì)膩、咸淡適口、是佐餐調(diào)味之佳品。